N'y allons pas par 4 chemins, il n'y a pas d'autres mots : le domaine Belluard à Ayze produit de très grands vins. Goûtez les vins du domaine à l'aveugle, sans en connaitre l'origine : vous blufferez tout le monde. Il y a plein de beaux domaines en Savoie et en Haute-Savoie et à vrai dire j'ai hâte de m'y rendre dans quelques semaines ! Savoyard d'adoption (j'ai vécu à Frangy, à coté d'Annecy, de l'âge de 1 mois à 21 ans), j'ai décidé il y a quelques temps de partir en quête de vrai beaux vin de cette "région". Mais, histoire de pimenter mes recherches, je m'étais mis en tête de me focaliser sur la Haute-Savoie. Souvent associés à des vins simples et parfois tranchants qui accompagnent la raclette ou la fondue, les vins de Savoie (et plus encore de Haute-Savoie) sont généralement méconnus, malconnus, et les vrais beaux domaines, les vrais grands vignerons et les vrais vins ne sont eux connus, comme dans certaines régions de France, que des vrais connaisseurs. |
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J'avais fait une dégustation à Paris (Metro Belleville) à la boutique de la contre-étiquette. Nous y avions gouté les vins de Belluard et d'autres merveilles du coin en compagnie d'un ami aux fortes attaches savoyardes. Cette très belle dégustation m'avait à vrai dire bien arrangé dans la mesure où ma cave recelle de l'ensemble des cuvées du domaine en 2009, mais je pouvais ainsi les goûter sans attendre et sans avoir à attaquer mon stock personnel... Merci à Christophe Guitard (et à son équipe) pour ce très bon moment, ses explications et sa toujours très belle sélection. Nous n'avions pas dégusté le Feu lors de cette soirée, et c'est ce que nous avons fait lors d'une dégustation privée, et en aveugle avec Emmanuel Delmas.
Description de la cuvée Le Feu peut être considéré comme le "grand vin" du domaine Belluard. Il n'est produit que les grandes années et il se caractériste tant par le cépage utilisé (Gringet) que par le terroir, très spécifique qui lui donne d'ailleurs son nom. En effet, le feu est tout simplement le nom du terrain. Aussi grand que la Romanée-Conti, la "parcelle" du Feu est constituée de sédiments de cascades glacières : argile rouge chargée en alumine de fer. En bref, qu'il s'agisse du terroir ou du cépage, toutes ces caractéristiques le rendent exceptionnel, extraordinaire. Vendu : ça me plait! Voyons si c'est bon!
Vous pouvez lire notre présentation du domaine ici. Les autres vins du domaine dégustés : |
Dégustation
Trouver ce vin : Tarif indicatif (au domaine) : 15€ (75 cl) / 40€ (150 cl) |
Contacter le domaine : http://www.domainebelluard.fr/ Domaine Belluard 283, les Chenevaz 74130 AYSE France
Tél : +33 (0)4 50 97 05 63 E-mail : contact@domainebelluard.fr Situer le domaine : La situation indiquée ci-dessus fait |