Présenté en avant-première et en dégustation privée, Philippe Kubler m'a fait l'honneur de m'accorder quelques bouteilles de l'un de ses "bébés", le Pinot Noir "K" 2008, cuvée non encore commercialisée car "en cours de création"! J'avais choisi de partager cette découverte, je dirais même ce privilège et c'est naturellement que j'ai introduit cette bouteille dans le panel d'une dégustation privée (et à l'aveugle) avec Emmanuel Delmas et quelques amis. A priori, j'en serai, à ce jour, le seul possesseur en dehors du domaine! |
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Allez! Pas de scoop, ce n'est vraiment pas l'objet! De la dégustation ou plus exactement du commentaire de dégustation, en aveugle, sans savoir de quoi il s'agit, c'est ce à quoi nous nous sommes tenus et comme toujours amusés :-) Description de la cuvée L'un des intérêts de goûter ce vin "hors marché" pour le moment, est de pouvoir l'observer très tôt, dès sa construction, avant de rentrer dans une plus classique observation des variations des millésimes et des choix en découlant appliqués par la main experte du viniculteur. Philippe est également viticulteur, un vrai vigneron (nous aurons l'occasion de présenter les dégustations de ces autres vins), mais dans le cas de cette cuvée les rôles sont répartis même si le travail est réalisé main dans la main, en étroite collaboration et selon les mêmes valeurs et convictions. La différence majeure avec les cuvées habituelles de Pinot Noir du domaine Kubler est le fait que les vignes soient plantées en grand cru, profitant d'un sol réputé plus riche et plus expressif. Pour rappel, seuls quatre cépages sont autorisés dans l'AOC Alsace grand cru :
Le sylvaner ainsi que les vins d'assemblage ont également droit à cette appelation, par décret, et uniquement sur certains terroir. Cette cuvée ne peut donc porter l'appelation AOC Grand cru mais cela ne change rien. |
Dégustation
Contacter le domaine : Paul KUBLER Web : Domaine Kubler
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Situer le domaine :
La situation indiquée ci-dessus fait |