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• Alain Chabanon - Les Boissières 2005

  27 septembre 2011 ( #Languedoc-Roussillon )

  Les assemblages ont vocation à apporter style et équilibre aux vins qui sont produits. Pour appréhender et comprendre les caractéristiques de tel ou tel cépage, cela n'est pas toujours aisé. En effet, à moins de se tourner vers des appellations mono-cépages...

• Domaine Arretxea - Irouléguy Cuvée Haitza 2008

  01 octobre 2011 ( #Sud-Ouest )

  La pays basque (Euskal Herria), un décor tout vert pour des vins rouges tout noirs et une toute petite appellation : Irouléguy ! La seule du Pays Basque quand on y pense. Il y a bien les vignes d'Emmanuel Poirmeur à Saint-Jean-de-Luz, nous y reviendrons...

• Didier Montchovet - Hautes Côtes de Beaune 2007

  07 octobre 2011 ( #Bourgogne )

  Goûtons un pur sang Chardonnay ! Allons faire un tour vers les jolis vins blancs bourguignons, en bio-dynamie même, histoire d'aller puiser dans les profondeurs du terroir à travers ce que nous auront rapporté les racines. Installé à Nantoux, tout près...

• Domaine de Juchepie - Coteaux du Layon "La Passion" 2002

  15 octobre 2011 ( #Loire )

  Le petit Jésus en culotte de velours... C'est de cette manière que mon pote Fabrice m'a décrit son ressenti à la dégustation de ce vin il est vrai particulièrement troublant... Comment ne pas vous présenter cette cuvée et vous partager nos commentaires...

• Clos Nicrosi - Rappu

  22 octobre 2011 ( #Corse )

  Vous aimez les OVNI ? Nous les adorons ! Existe t-il une appellation du même acabit pour les vins non identifiés? Nous n'en savons rien... Toujours est-il que le Rappu, malgré son nom, est un vin assez peu identifié et ce, car il n'entre dans aucune appellation,...

• Jean-Paul Finas - Mondeuse blanche 2009

  29 octobre 2011 ( #Savoie )

  Parlons un peu ampélographie et plus particulièrement généalogie des cépages. Pour certains cette discipline est une véritable passion. Il est vrai que lorsque l'on aime le vin, il est particulièrement indiqué de s'intéresser au moins un peu aux cépages...

• Vilmos Thummerer - Tréfli Egri Cuvée 2005

  11 octobre 2011 ( #Etranger )

  Que diriez-vous d'un vin rouge sucré? Je ne parle pas d'un Banyuls, d'un Porto ou autre vin muté mais bien d'un vin rouge demi-sec, hongrois de surcroît ! Produit dans la fameuse (pour ceux qui connaissent un peu les vins Hongrois) région de Eger, la...

• Guy Baudin - Pouilly Fumé Les Charmes 2008

  15 novembre 2011 ( #Loire )

  Un vin de Loire réalisé en Bourgogne, c'est, entre autres, le Pouilly Fumé ! Et oui cette appellation, à ne pas confondre avec Pouilly Fuissé, dans le Mâconnais, est rattachée aux vins de Loire du fait de la proximité avec le fleuve, et plus particulièrement...

• Paul Kubler - Sylvaner Z 2008 et 2009

  07 novembre 2011 ( #Alsace )

  La minéralité qu'est ce que c'est ? Grand débat... Un collège d'experts s'est encore réuni il y a quelques mois pour tenter de définir plus précisément cette notion. Saveur de pierre, d'humus, acidité, nombreuses sont les expressions prises par le vin...

• Emilio Lustau - Manzanilla Papirusa et Puerto Fino Sherry

  24 novembre 2011 ( #Etranger )

  Vous connaissez peut-être l'appellation Xérès pour ses célèbres vinaigres ! Dans la lignée de l'adage qui nous rappelle qu'il faut du bon vin pour faire du bon vinaigre, la région de Xérès produit de superbes vins, des nectars à l'identité très forte,...

• Domaine G&G Bouvet - Chignin Terre Blanche 2010

  04 décembre 2011 ( #Savoie )

  Le froid s'est installé et on ne rechigne pas à se faire une bonne petite fondue entre amis pour se réchauffer. Et bien sûr, quand on dit fondue, on pense vins de Savoie ! Alors c'est une fois de plus l'occasion de présenter un joli vin de cette région...

• JM Morey - Chassagne-Montrachet 1er cru Les Caillerets 1997

  14 décembre 2011 ( #Bourgogne )

  Faut-il garder les vins blancs? Et bien la 1ère réponse est la même que pour les vins rouges : tout dépend ! Le seul fait de poser cette question ouvre, tel que c'est très souvent le cas lorsqu'il s'agit de vin, une véritable algorithmie qui permet à...

• Domaine Monier - VDP Viognier 2010

  20 décembre 2011 ( #Rhône Nord )

  Intéressons-nous au Viognier, ce grand cépage des Côtes du Rhône septentrionales. Cette variété de raisin blanc peut se montrer bien capricieuse d'une part car est elle particulièrement sensible à l'oxydation et d'autre part car il n'est pas évident de...

• Chateau des Jacques - Morgon 2009

  22 décembre 2011 ( #Beaujolais )

  Vous avez sans doute déjà croisé les étiquettes au style "craft" de la maison Louis Jadot... Et bien nous, ce sont les étiquettes de Château des Jacques que nous apprécions voir de temps en temps sur notre table. Ce domaine, appartenant à la même maison...

• Domaine de Villeneuve - Côtes du Rhône La Griffe 2009

  01 février 2012 ( #Rhône Sud )

  Que diriez-vous d'un Côtes-du-Rhône croquant, plein de fraicheur et loin de certains stéréotypes confiturés que nous apprécions par ailleurs tout autant. Alors oui, il y a Marcel Richaud ou Elodie Balme qui nous proposent certaines cuvées dans le style....

• Paul Kubler - Gewurztraminer GC Zinnkoepflé 2008

  09 janvier 2012 ( #Alsace )

  Poursuivons nos dégustations autour du cépage Gewurztraminer. Alors que l'été nous a quitté, la fin de l'année nous apporte les saisons où il est souvent plus facile de profiter de vins plus sucrés et gourmands. Le cépage Gewurztraminer offrant des vins...

• Pierre Chauvin - Anjou L'Argonnette 2009

  07 mars 2012 ( #Loire )

  Je rougis à l'avance à l'idée de vous raconter comment j'ai découvert ce domaine... C'était en 2010... C'est en parcourant la vallée de la Loire durant quelques jours avec mon ami JB que nous sommes arrivés à Rablay sur Layon pour nous rendre dans l'un...

• La Begude - Bandol rouge 2007

  25 mars 2012 ( #Provence )

  Bandol, cette appellation où le Mourvèdre est roi, nous a accompagnés lors de l'un de nos derniers généreux repas hivernaux avant l'arrivée des beaux jours que nous connaissons actuellement. Il s'agissait d'un civet de sanglier à la provençale pour être...

• Errazuriz Estate - Sauvignon blanc 2010

  23 mai 2012 ( #Etranger )

  Voici un zoom sur un vin du "nouveau monde". Un vin Chilien pour être plus précis. Là où l'une des caractéristiques fortes des vins français est de chercher quasi systématiquement à mettre en avant la minéralité, les vins du nouveau monde offrent souvent...

• Jean-Paul Brun - Moulin à Vent 2009

  16 juillet 2012 ( #Beaujolais )

  Voilà tout simplement l'une des dernières claques que nous avons reçue en dégustation. Le millésime 2009 a beau être encensé par chacun pour ce qui concerne l'appellation Beaujolais, les patients seront toujours récompensés lorsqu'il s'agit du cru Moulin...

• Château d'Yquem - "Y" 1964

  16 juin 2012 ( #Bordeaux )

  Pour ce vin quelque peu extra ordinaire, nous vous proposerons bien plus un partage d'expérience qu'une fiche détaillée de présentation et de dégustation. Nous ne pouvons passer à côté de cette occasion de figer par quelques lignes ce moment où l'on fait...

• Domaine du Cros - Marcillac "Lo Sang del Pais" 2010

  23 juillet 2012 ( #Sud-Ouest )

  Contacter le domaine : M. Philippe TEULIER Le Domaine du Cros 12390 Goutrens France Tel : +33 5 65 72 71 77 Fax : +33 5 65 72 68 80 Mail : pteulier@domaine-du-cros.com Site web : http://domaine-du-cros.com Situer le domaine Afficher Domaine du Cros sur...

• Château Sainte Roseline - Cuvée Prieuré Rosé 2010

  03 juillet 2012 ( #Provence )

  Tout doucement l'été s'installe. La chaleur d'abord, le beau temps ensuite! Peu importe, il est grand temps d'attaquer les apéros en terrasse ou au bord de l'eau et de poursuivre ce délicieux moment par un bon repas rempli de soleil. Comment ne pas être...

• Au service du vin N°3

  17 janvier 2011

  La nouvelle édition du magazine électronique collaboratif "Au service du vin" N°3 est parue et nous souhaitons en faire le relais ! Conduit par Emmanuel Delmas et fédérant le professionnalisme et la passion de véritables spécialistes du vins, il propose...

• Carnet d'adresses : Le Georges V (Five) - Lyon

  21 février 2011

  Découvert à l'issue du salon de la Cugnette à Lyon, en mode "After", c'est Philippe Kubler (merci Philippe !) qui nous a fait découvrir cette véritable institution. Alors oui, c'était une occasion particulière : les vignerons étaient dans la place, et...